Pearl by Paul Proffitt - Kruså

Kristian R.

Fagligt højt niveau i køkkenet, styr på smag og fantastisk visuel oplevelse. Virkelig søde tjenere. Fantastiske sted og udsigt.
. Jeg forstod ikke tråden i menuen. Enkelte svipsere, bl.a. ‘chewy’ sejt oksekød ( blev kommenteret, men ikke fulgt op), ‘snask’ fra Sunday roast ikke min kop te, og blæksprutte/ suppe tog pusten fra de andre retter, med alt for kraftig hvidløg. Baggrundsmusikken passede ikke til stedet , maden og udsigten, rock musik med bl.a. Queen og Thin Lizzy( elsker dem!, men gerne på Café i Århus). Unge dygtige tjenere, men lad være at spørge om jeg kan lide maden- I er pisse dygtige og selvfølgelig kan i lave og server god mad. Husk at følge op på negative kommentar til maden, lad være at glide af.
Husk alt skrevet her er min og alene min oplevelse. Prøv det selv.
Jeg kommer klart igen, for I er dygtige, og med mere hårdt arbejde kommer der måske en Michelin stjerne. Jeg giver ikke fuld plade denne gang

Review M.

Vi fejrede 14 års bryllupsdag på Pearl og det var en fantastisk oplevelse. Vi blev budt velkommen allerede inden vi nåede hoveddøren. Vi følte os utroligt vel modtaget. Negroni som velkomst drink og fuld plade på menukortet incl. vinpakke. Gode forklaringer til både retter og vine. Fedt at se så unge mennesker med så meget dedikation til jobbet. Helt klart et besøg værd.

Claus H. J.

Fantastisk oplevelse!

Paul har i sandhed skabt en Perle.
Den smukke beliggenhed, faciliteterne og teamet, skaber den perfekte ramme omkring det, vi naturligvis var kommet for: En madoplevelse, vine udvalgt dertil og dejligt samvær.

Vi var et selskab på 8 personer og blev budt velkommen uden for restauranten, og vist til The Doris af Julie og Oliver. Måden vi blev modtaget på, er det der også gennemsyrer resten af aftens oplevelse, alle er der for at gøre deres bedste, for at vi får en helt speciel oplevelse.

The Doris er et lokale hvor vi har udsigt til køkkenet, og fik en idé om arbejdsgangen og stemningen i køkkenet. Oliver serverede for os hele aftenen og svarede velvilligt på alle vores nysgerrige spørgsmål.

Aftenen sluttede med en tur i vinkælderen og en lille snak med manden bag det hele - Paul.

Kæmpe anbefaling fra "Madklubben" og tak for oplevelsen

Jacob K. H.

Hold nu op en mad oplevelse. Helt igennem en lækker oplevelse. Jeg har ikke svært ved at finde en oplevelse i hukommelsen som kan nærme sig det niveau! tusinde tak for en fremragende aften.

Vi ses snart igen😀

Mona H.

Fantastisk lækkert og udsøgt mad. Kæmpe smagsoplevelse. Super betjening og skønneste udsigt.

Siff K. P.

Jeg oplevede stedet som 5/5 i forhold til betjening, indretning og stemning. Virkelig søde mennesker, der alle var meget imødekommende og havde styr på, hvad de lavede. Det var aftenens højdepunkt. Vi havde det sjovt og følte os meget velkomne.

Jeg tror, jeg havde lidt for høje forventninger til maden, og de blev desværre ikke helt indfriet.
Jeg har vedhæftet billeder af menuen – der er ikke billeder af brødet og de snacks, man får i starten – de var rigtig lækre og en fin start på måltidet.
Vi havde bestilt pescetar-menu.

Hovedretten oplevede jeg som lidt usammenhængende i smagene. Jeg savnede noget, der bandt det hele sammen. Den blev lidt tør i teksturen.

En anden ret bestod af hakkede tomater og bønner i noget væde – jeg er i tvivl, om det var en hovedret eller ej. Den smagte udmærket, men jeg oplevede den som lidt for enkel i udtrykket.
Når man betaler lidt over 3500 kr. for to personer, havde jeg nok forventet flere elementer, der viste lidt flere teknikker eller overraskelser. Det er jeg i øvrigt slet ikke i tvivl om, at køkkenet mestrer – og det kan sagtens være, at der har været finesser, som jeg ikke helt opfattede.

Desserten var til gengæld virkelig vellykket – den havde mange lag og spændende smage. Den kunne jeg godt spise igen!

Vi fik både vinmenu og alkoholfri menu – begge dele var super lækre! 🙂

Alt i alt en super god aften. 🙂

Carsten D. D.

Hold op en lækker oplevelses. Tænker billederne taler for sig selv.

Jan S.

Enestående oplevelse. Mad, vin, service, stemning og beliggenhed i særklasse. Kan kun anbefales på det kraftigste. Se at komme afsted og få en kulinarisk oplevelse ud over det usædvanlige.