Aarsdale Røgeri & Bistro - Svaneke

Thomas Ditzel

Bornholmsk stemning tilsat Ottos køkken og kærlighed.

På vores bryllups dag to vi til Aasdale Røgeri & Bistro for at spise middag.

Vi statede på teressen med et glas bobler og super udsigt til havnen og Østersøen

Det lidt lumske forår fik os ind i den hyggelige og totalt nyistandsatte Resturant.

Her startede Ottos gæstebud.

Bedste Hummersuppe jeg har smagt ( smagt mange )
Suppen var smagt til med chilli som gav den bid og kant, meget frækt.
Dild olie var både smukt og lækkert

Efter suppen fik vi koldrøget laks, med friskost creme agurk radise og rosa peber.
Friskt og delikat.

Så kom krabben meget smagfuld og serveret i skjoldet.

Varmrøget Makrel med Stracciatella di bufala, bitter salat, olie af rød basillikum og nødder.

Vild med makrel og den der friskost af Bufala var super delikat.

Overaskende med kalkun i stedet for kalvekød i denne smukke og dejlige Tonnato.

Kalve brislerne var sprødt stegt smagfulde og serveret med en lækker salat og dild.

Som enden af dette fremragende måltid kom en Rabarber Trifli med Cognac creme
frisk og syrlig med fed creme og et perfekt punktum på en dejlig aften i godt selskab.

Tak for en dejlig aften Randi og Otto ❤️ vi kommer igen.

Carina Mosbæk

Aug 2024. Masser af mennesker til frokost. Hyggeligt i skønne Årsdale. Man kan sidde inde og ude. Vi fik fiskefrikadeller og Sol over Årsdale (røget sild) Meget lækkert. Godt og frisk lavet udvalg. Lækker indretning indenfor. Hyggeligt udenfor. Super service. Nem parkering tæt på eller parkering tæt på havnen. Børnevenligt og kørestolsvenligt.

Mads Elniff

Fantastisk mad, hyggelig stemning, ærlige priser og en fremragende hummerbisque!

Vi besøgte Aarsdale Røgeri og Bistro pinsedag, og det var en super madoplevelse, på den hyggelige terrasse i aftensolen

Vi bestilte kokkens gæstebud, der består af 6-7 retter, som kokken dagligt udvælger. Ved siden af fik vi en flaske hvidvin til bordet. Og senere, endnu en 😊

Allerede ved første ret, var vi rigtig godt på vej mod en dejlig aften. En fremragende hummerbisque, med kraftig smag, præcis som den skal laves. Anden ret, var en super lækker, lidt rustik. lakserillette. Smagte også dejligt. Et godt råd vil være ikke at fylde jer med brød ved de første retter, for det kan give bagslag senere.

Tredje ret vi fik var en lækker, enkel tomatsalat med stracciatella, inden vi ved fjerde ret, fik en sindssyg lækker tacchino tonnato. Mange kender til sikkert til Vitello Tonnato, men denne ret bestod af sprængt kalkun, i stedet for kalvekød. Fungerede virkelig godt.

På femte ret, var undertegnede meget presset og da der kom en lækker ret med kalvebrisler, fortrød jeg godt nok al det brød jeg spiste til de første 2 retter. Retten smagte dog stadig dejligt.

Vi sluttede forret/hovedret-universet af med en langtidsbraiseret nakkefilet, med ratatouille og bønnerisotto. Smagte vidunderligt, særligt på grund af tilbehøret spillede så godt sammen.

Som det også kan ses på billedet, så sluttede vi af med en tilpas lille rabarbertrifli. Meget passende, som afslutter, for mere var der ikke behov for.

Måske en lidt lang beskrivelse af menuen, da den jo varierer, fra dag til dag, men jeg har svært ved at få armene ned over den her omgang. Og det vildeste af det hele er rent faktisk prisen. 395,- for den her menu, er virkelig et fund. Også mere end fair vinpriser!

Jeg ærgrer mig lidt over at lysten til at smage maden, gjorde at jeg kun fik taget billeder af et par af retterne.

Peter Foskjær

Super lækker mad, god betjening og hyggelige omgivelser! Uden tvivl det bedste røgeri jeg har besøgt på Bornholm.

Christoffer Larsen

Skøn aften, med fantastisk mad og vin.
Masser af små og mellemstore retter, med rigeligt velsmag og håndværk.
Stor anbefaling herfra

Eduardo Dorrego

Min første besøg på Aarsdale Røgeri & Bistro blev en blandede oplevelse. Bestilte en stjerneskud og en mørkguld øl ( som var dejlig kølig )Lad mig starte med det positiv . Chili mayo smagte rigtig godt. Fiskefilet også rigtig godt . Grønt på tallerken maget vel afbalanceret . Mængden af rejer var også meget fint . Den smørstegte styk flyt smagte også rigt godt ( kunne bære en lille smulle større. ) Mit skuffelsen ! Den blev servere med et styk dampede laks end sted for dampede fiske filet. 🙈. (?) . Godt at at man havde øllet til at skylde skuffelsen ned .
Jeg vil vende tilbage til at få at prøve det ande mad de laver ( og håber på en bedre oplevelsen 🙏

Anette Cecilie Skriver

Dejlig ro og hyggelig atmosfære i de bedste omgivelser. Maden var smagfuld...anbefaler Røgmesterens Gæstebud - en 6-7 retters menu eller til du ikke kan spise mere. Vi kommer snart igen. 🌟🌟🌟🌟🌟

Felix Vehage

Super hyggeligt sted, maden smagte fantastisk, vi kommer bestemt tilbage.