Ghrelin - Aarhus

Steffen S.

Kære team Ghrelin

Tak for en helt igennem fantastisk oplevelse ved jer fredag den 21.10.2022

Allerede ved modtagelsen føler man sig velkommen. Der er ikke nogle fine fornemmelser. Vi blev modtaget med et stort smil. Vores lille værts gave blev med det samme modtaget med en kæk bemærkning til hele holdet.

Der er en dejlig intim stemning og man kan roligt sætte sig til bords, man bliver guidet gennem hele jeres fantastiske univers! Retterne som vi kom igennem (syntes jeg talte 22) var alle unikke og perfekt sammensat med vin, efterfølgende mulighed for kaffe og cocktails der var INTET der manglede.

Vi havde hele aftenen igennem en virkelig god kemi med Bette, Magnus og Anna, de er gode til hurtigt og finde humoren som lige passede til vores stil!!

Vi ønsker ydmygt og takke jer for at give os muligheden for denne oplevelse, dejligt når man oplever så meget talent og passion samlet i så fantastiske omgivelser!!

De bedste hilsner og på gensyn

Esben R.

Rigtig lækker mad som varmt kan anbefales.

Jeg forholder mig kun til maden, da jeg var inviteret til at spise der og ikke selv betalte.

Skal der findes "et hår i suppen" vil det være, at stedet importerer franske kantareller i stedet for danske her i august, når de findes så rigeligt i den danske natur i denne tid.

Mikkel R.

Der er nogle gutter hos Michelin guiden som snorksover, når de ikke har givet Ghrelin en stjerne endnu. For det fortjener Ghrelin.

Det er fine dining i den absolutte top, men med en unik afslappet stemning hos personalet og atmosfæren bærer meget præg af personalets indlevelse i deres gæster.
Vi blev primært serviceret af deres, fandt vi ud af, elev. Hvis det er niveauet for en tjener elev så har Ghrelin der en verdensstjerne i service.

Hver ret var gennemtænkt og skulle kunne stå for sig selv. Vi bemærkede os, med stor glæde, at teksturer virkelig betyder noget hos Ghrelin. Vi har før oplevet, hos restauranter med lign. niveau, at gode smage kan blive lidt "blødt i blødt" og det forstår Ghrelin at navigere udenom med retter som ikke bare smager godt, men som også indtænker teksturerne i oplevelsen.

En alt igennem vidunderlig oplevelse.
Tak Ghrelin.

Anette A. Z.

Top gourmet oplevelse hele vejen igennem i september.
En gave fra min 22 årige søn ❤️ (armen altså.... 😍😘❤️, og nej han er ikke lavet af penge, og har et helt alm. ufaglært job).
Han havde booket Meny Royal (3500 kr. pr. kuvert inkl. vinmenu), og det skal jeg da lige love for!
21 retter, kaviar-extravaganza, kobe kød, den ene velsmagende og smukke ret efter hinanden, champagne, vine og drinks. Deres saftmenu er virkelig spændende. Vi prøvede både saft og vin menuen.
Eneste ret der var lidt ligegyldig for mig var deres nyfortolkning af æbleflæsk. Retten var for stor til at være delikat, men ellers god variation med fin smagsafstemning.
Vi havde et ungt og nærværende tjenerteam, og den nye unge elev klarede det super.
Dejligt at komme et sted, hvor personalet får ansvar tidligt i uddannelsen!
Vi har spist på mange Michelin restauranter i Danmark og New York, og Ghrelin er efter min mening helt på linje.
Tak for oplevelsen ❤️

Henrik S.

Helt sikkert 5 x 5 stjerner

Maden, stedet, ærlighed, oplevelse og personalet.

Aldrig i mit liv har jeg brugt 3500 på mad og så gået derfra med følelsen af, at jeg faktisk har fået mere end jeg har betalte for.

* Maden
sad lige i skabet, alt fra snack, til forret, hovedret dessert og chokolade til kaffen, pilsnere vi fik undervejs, da man lige havde brug for at strække benene (vi var 6 timer om middagen)
Var en gastronomisk fornøjelse.
Jeg elskede alle retterne, vinene der var dejlig forskellige og spillede perfekt sammen med maden.

* Stedet
er udført til perfektion , dejligt at se noget med så flot en finnish. Farver, lys, bar, champagne køleskabet, køkkenet, lounge i kælder, toiletter, borde og stole med en fantastisk komfort.

* Ærligheden
det er hvad det udgiver sig for. Her er ikke noget pop smart hipster gøgl. Her er plads til alle.

* Oplevelsen
af hele aftenen var perfekt, man følte sig som verdens centrum, alle ens behov blev opfyld. Selv dem vi ikke lige vidste vi havde.

* Personalet
har du læst så langt som her til, så kommer Grelins helt store styrke, det er for vildt hvordan det personale bare giver dig den vildeste tur og guider dig igennem aftenen. Alt fra resturant chef til eleven var en fryd, sommelier som, uden den mindste rystende på hovedet, over vores manglende kendskab og forståelse for de dyre dråber, gang på gang gav os den store tur igennem vinens historie og oprindelse.
Den guidet tur rundt i restauranten, måden som de hurtigt fik døbt min ven "Shrek" for hans kompromisløse måde at skovle maden ind på. Til de videoer vi sendte til en af vores venner som ikke måtte komme med på turen. FANTASTISK

Rettelse/tilføjelse
Jeg har efter vores besøg selv erfaret at vi ikke bare havde ikke en sommelier til at fortælle os om vinene, hvilket jeg ellers var meget overbevist om vi havde. (Ved jo ikke om du har taget De 38 ugers uddandelse).
Vi havde Danmarksmesteren for tjener elever i 2022, til at præsentere vinene for os og servere en lækker Hennesy Paradis, sikken en fornøjelse.
Forstår dæleme godt du vandt

Ghrelin! Den drejebog i køre med nu må i aldrig lave om..
Jeg kommer helt sikkert igen

Anders S.

Nærværende og personlig betjening, utrolig lækre serveringer med perfekt sammensætning af smage. Hele besøget var gennemsyret af et dejligt afslappet flow hvor gæsterne er i fokus og køkkenet er i fuld kontrol og i balance med hvad der sker hos de enkelte borde.
Navnet er perfekt sigende og afstemt med den oplevelse man får.

Ivan B.

Vi var 3 mand afsted og vi havde bestilt menu Royal, fra start til slut var det en fantastisk oplevelse at opleve hele atmosfæren i restauranten, tjenernes høje viden og deres professionelle måde at betjene os gæster på, maden var sublim og super lækker, champagner og vine var udsøgte og sidst men ikke mindst, deres signaturret med kartoffel, kaviar og brunet smørskum må man ikke gå glip af, den smager simpelthen fantastisk 😁 men det gjorde det hele faktisk den aften 🙂
Absolut et besøg værd, jeg vender i hvert fald tilbage igen

Camilla L. K.

De skulle ha' haft 6 stjerner!
Jeg var på Ghrelin med mine kolleger i november 2022. Det var en oplevelse uden lige. Æstetisk smukke og velsmagende retter, skøn, smagfuld og veltilpasset vin samt et nøjsomt, høfligt og sødt personale. Det var en fantastisk oplevelse!